Фалафелът (на арабски: فلافل) е пържено топче или кюфте направено от нахут и/или бакла. Нахут се накисва предварително, след като омекне се мели на
месомелачна машина заедно с лук и чесън смесва се с нахутено брашно, вода и сода. Обикновено фалафелът се сервира в табун, наричан още лафа или арабска питка. За родина на фалафела се приема Египет.